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Autor está dejando una huella significativa en la historia de la Riviera Maya desde su cómoda ubicación en el lujoso Conrad Tulum Riviera Maya. El chef Jersaí Miranda Sánchez lleva la batuta, ofreciendo dos menús degustación que ponen de relieve la cocina mexicana contemporánea. Uno de ellos está diseñado exclusivamente para vegetarianos, mientras que el otro se sumerge en las antiguas tradiciones locales, añadiendo un toque moderno y refinado a cada plato. Un ejemplo notable es el atún, elegantemente presentado en un plato bellamente decorado, donde los deliciosos trozos se combinan con aguacate y caviar, complementados con daikon fermentado, creando así un excepcional comienzo de la comida. Además, el pork belly al pastor, un clásico en esta región de México, lo lleva al siguiente nivel en esta experiencia culinaria.

La carta de vinos ofrece una variada selección que incluye botellas de México y Estados Unidos, así como variedades de champán y vinos europeos.