Bugenvila

Enclavado en el pintoresco pueblo de Cavtat, Bugenvila se ha convertido en un faro de la alta cocina moderna en la costa adriática de Croacia. Propiedad de Igor Korousic, un apasionado restaurador de origen esloveno, el restaurante ha recorrido un camino marcado por la resistencia y la innovación.

"Cavtat es un pueblo precioso", dice Igor, cuya admiración por el lugar es evidente en cada palabra. Sin embargo, el viaje no ha estado exento de dificultades. La pandemia de COVID-19 presentó importantes obstáculos, amenazando la supervivencia misma de Bugenvila Cavtat. A pesar de estas dificultades, Igor y su entregado equipo lograron perseverar, adaptando su enfoque con varios cambios de concepto para satisfacer las necesidades cambiantes de sus clientes.

Llevar un negocio gastronómico en Croacia es único, con sus propios retos y oportunidades. Igor observa que el público local aprecia cada vez más el concepto de "alta cocina moderna", prueba de la evolución del paladar y la sofisticación de los comensales de la región. Este cambio ha sido fundamental para Bugenvila Cavtat, ya que encaja perfectamente con la visión de Igor de ofrecer una exquisita experiencia gastronómica mediterránea.