Cocina de Autor Los Cabos

Situado dentro del impresionante hotel Grand Velas, adornado con exuberantes buganvillas, este elegante restaurante frente al mar destila sofisticación, que se ve realzada por el código de vestimenta formal del complejo. La terraza es un lugar perfecto para disfrutar de aperitivos y cócteles, mientras que algunas mesas exclusivas ofrecen vistas a un sereno estanque koi.

El menú degustación de varios platos tiene sus raíces en la cocina mexicana, con influencias e inspiraciones globales entrelazadas en cada rincón. Se trata de una cocina que no teme experimentar, especialmente en lo que se refiere a combinaciones de sabores. Una vieira de corral, servida con mantequilla de miso y tom yum, junto con una hoja de shiso frita en tempura, es exquisita. El solomillo de ternera se realza con un puré de raíz de apio, remolacha pochada y setas maitake, creando un triunfo de sabores en el paladar. La tabla de quesos, aderezada con queso Comté raspado y una quenelle de helado de miel, ofrece una visión divertida y deliciosa de la típica selección de quesos.