Elena

Si tuviéramos que hacer una clasificación de los mejores restaurantes de hotel argentinos, Elena, que ocupa el lujoso Four Seasons Hotel Buenos Aires, figuraría sin duda entre los primeros de la lista. Estéticamente inspirado en el interior de las antiguas casas del barrio de San Telmo, famoso por sus locales de tango, cuenta con un comedor privado en la bodega y un comedor principal iluminado por una gran cúpula de cristal, con una cocina abierta a un lado (fíjese en los armarios de maduración llenos de diferentes cortes de carne).

El concepto culinario aquí, en lo que describiríamos como un asador contemporáneo, es tradicional con carne (solomillo Angus, T-Bone Angus madurado 45 días, ribeye wagyu argentino, etc.) cocinada en la parrilla Josper, pero también puede pedir deliciosas tablas de jamón y queso, capturas del día con diferentes guarniciones, así como algún que otro plato de pasta.