Fiero

Fiero Cocina de Fuego es un destacado restaurante de Bogotá especializado en parrilla al estilo uruguayo, que ofrece una experiencia culinaria única centrada en cortes de carne de alta calidad.

Situado en la calle 66 con 4a, el establecimiento presenta un ambiente rústico que recuerda a la Patagonia, con una decoración que incluye cuero, muebles de madera y detalles de metal oxidado. La cocina abierta permite a los comensales presenciar la preparación de los platos en una impresionante parrilla central, sello distintivo del restaurante.

La técnica uruguaya de asar a la parrilla es fundamental en Fiero. A diferencia de otros asadores, aquí se mantiene un fuego constante para producir carbón al rojo vivo, que se utiliza para cocinar la carne, garantizando una temperatura uniforme y un sellado perfecto en cada corte. Este método resalta la calidad y el sabor natural de la carne, en línea con la filosofía del restaurante de "cocinar con el propio producto".

Uno de los platos que más ha impresionado al equipo de Fine Dining Table es la "Milhoja Fiero". Este postre emblemático consiste en capas de crujiente hojaldre rellenas de crema diplomática y dulce de leche, adornadas con frambuesas y arándanos. Ofrece una combinación perfectamente equilibrada de texturas y sabores, proporcionando un sublime colofón a la experiencia gastronómica.

El menú de Fiero se completa con una selección de cortes de carne importados y locales de primera calidad, preparados con un mínimo de condimentos para resaltar su calidad intrínseca. Guarniciones como las verduras frescas, procedentes directamente de agricultores colombianos, complementan los platos principales, reafirmando el compromiso del restaurante con la frescura y la autenticidad.

Gracias a su destacada propuesta culinaria, el equipo de Fine Dining Table ha posicionado a Fiero Cocina de Fuego como una de las mejores parrillas de Colombia, ofreciendo una experiencia que mezcla tradición, técnica y pasión por la parrilla uruguaya, dejando una impresión duradera en quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel en Bogotá.