Maizajo

A diferencia de la taquería del piso de abajo, en Maizajo se anima a los comensales a sentarse. El comedor presenta una elegante estética industrial, con vigas en forma de I que sustituyen a las patas metálicas de las mesas y sillas fabricadas con robustas barras de refuerzo.

A su llegada, le recibirán con unas tostadas y una salsa picante de habanero y pepita en su mesa mientras echa un vistazo al menú del chef Santiago Muñoz Moctezuma. Las opciones más destacadas son la tostada de maíz azul asada al horno con puré de aguacate y las rodajas de atún de aleta amarilla crudo con aceite de sésamo negro y aderezo de soja. Además, el tamal de boda es una excelente opción. Este tamal vegetariano está relleno de chile poblano guisado, puerros y acelgas en salsa de achiote, tomate y habanero, y se corona con finas láminas de tubérculos, ofreciendo un plato que combina notas dulces y terrosas de forma equilibrada.