Malva Loca

Situado en el corazón de Santiago de Chile, Malva Loca destaca por su fusión de arte, arquitectura, gastronomía y cócteles de autor, creando un ambiente relajado y creativo que invita a una experiencia multisensorial. Bajo la dirección del renombrado chef Renzo Tissinettique perfeccionó sus dotes culinarias en prestigiosas instituciones de la País Vasco y Madrid, Malva Loca ofrece una innovadora propuesta gastronómica que combina ingredientes locales con técnicas internacionales.

El menú presenta sabores atrevidos y originales, con platos destacados como pato siumaiun guiño a la cocina asiática, y dobladitas de calabaza asadaque reinterpretan los sabores tradicionales chilenos con un toque moderno. Los cócteles son igualmente esenciales en Malva Loca, con una selección de 32 bebidas de autor que desafían los sentidos, como el Mango Fashioneduna refrescante versión del clásico Old Fashioned con toques de mango, y el Pato Marloque sorprende por su creatividad y equilibrio de sabores.

Desde su creación, Malva Loca ha tratado de romper con el rígido formato de buena comidaOfrece una experiencia más cercana a la de un gastrobar o un bistró, donde se entremezclan un ambiente relajado y la innovación culinaria. El objetivo es deconstruir la formalidad de la alta cocina, permitiendo a los comensales disfrutar de una oferta sofisticada pero accesible, todo ello en un entorno visualmente impactante.

Este restaurante es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica poco convencional, donde cada plato y cóctel cuenta una historia, siempre con un profundo respeto por los productos locales y una visión cosmopolita que refleja la formación internacional del chef Ticinetti. Con su mezcla única de sabores, arte y diseño, Malva Loca se ha consolidado como uno de los destinos más atractivos de la escena gastronómica de Santiago.