Pizzardi Artigianale

Pizzardi Artigianale ha sido elegida por el equipo de Fine Dining Table como la mejor pizza de Colombia en 2024, destacando por su autenticidad y calidad en cada detalle. Para conocer su historia, hablamos con Andrea Borneccelli, quien nos contó cómo nació este proyecto y qué lo hace único.

"La historia de Pizzardi empezó hace unos 10 años con mi marido. Los dos tenemos ascendencia italiana, y cada vez que viajábamos a Italia decíamos: 'En Colombia no hay una pizza así'. Un día, en Barranquilla, conocimos a un chef italiano que había ganado el premio a la mejor pizza y empezó a enseñarnos los secretos de la verdadera pizza italiana".

Andrea nos cuenta que todo empezó como un proyecto casero: "Compramos un pequeño horno y trajimos ingredientes de alta calidad de Italia. Después, consultamos a expertos en restauración y fuimos perfeccionando nuestras recetas."