VelascoAbellà

La nueva propuesta del chef Óscar Velasco, con el apoyo de la experta en postres Montse Abellà, ha demostrado que la espera ha merecido la pena. Este proyecto, considerado por la pareja como un "proyecto de vida", se centra en una cocina cercana al corazón de Óscar, ofreciendo una cocina de mercado contemporánea que apuesta por ingredientes de temporada con algo más de libertad que en sus anteriores proyectos, sin dejar de lado la técnica y elegancia que les caracteriza. La carta, aunque algo reducida (con la opción de pedir medios platos), se complementa con un menú degustación que incluye algunos de los platos del menú principal. Además del luminoso comedor, el restaurante cuenta con un espacio independiente llamado El Apartamento, que dispone de cocina propia para cenas privadas. Entre las opciones del menú, destaca la inclusión de platos icónicos de su exitosa etapa en el antiguo Santceloni, como los famosos raviolis de ricotta ahumada con caviar Oscietra de París 1925.