En el pintoresco paisaje de Yalıkavak, Bodrum, Ritmo Zeytino surge como un destino estival único que fusiona excelencia culinaria, arte y música. Abierto de junio a septiembre, este restaurante ofrece una experiencia integral que va más allá de la comida, convirtiéndose en un punto de encuentro cultural ideal para los amantes de la buena mesa y el arte contemporáneo.
Un chef con espíritu emprendedor
Cenk Debensason, cofundador y chef de Ritmo Zeytino, es el artífice de esta innovadora propuesta. Formado en Francia, Cenk adquirió una vasta experiencia culinaria que le llevó de Lyon Francia a San Francisco, Estados Unidos, y luego a Estambul, su ciudad natal. En 2016, regresó a Turquía para ampliar su experiencia y en el verano de 2021, junto con su esposa y socia, Debora Ipekel, abrió Ritmo Zeytino, su primer restaurante en Turquía. Ritmo Zeytino destaca por su menú degustación de temporada, una cuidada selección elaborada por el chef Cenk que ensalza los mejores productos locales. Los platos combinan ingredientes frescos de las granjas cercanas y de la propia finca con técnicas culinarias creativas, ofreciendo una fusión única de sabores y texturas. La rotación regular de los platos garantiza que la experiencia culinaria evolucione constantemente, adaptándose a la disponibilidad de ingredientes frescos y de temporada.
El escenario perfecto
El restaurante se encuentra dentro de una finca bellamente restaurada, rodeado de olivos y con una puesta de sol que, según nuestro equipo, es una de las mejores vistas de Yalikavav y la mejor puesta de sol que se puede apreciar en Yalikavav vista en Bodrum. Este entorno sereno y natural complementa el ambiente acogedor del restaurante, donde se hace hincapié en los elementos naturales y en un interior cómodo y elegante. Ya sea cenando en el interior o en la terraza, los huéspedes pueden disfrutar de la belleza del entorno de Yalikavav Bodrum mientras saborean los vibrantes sabores del Egeo.
Ritmo Zeytino también ofrece una experiencia al aire libre en su bar, donde los visitantes pueden disfrutar de la puesta de sol mientras degustan una carta de cócteles de autor. Una recomendación especial es la ginebra con manzana, perfecta para acompañar el pan con tomate y anchoas, un plato en el que destaca la exclusividad de los ingredientes, ya que las anchoas son muy difíciles de conseguir en Bodrum.
La cuidada carta de vinos del restaurante incluye una selección de vinos regionales e internacionales que complementan el menú. El sumiller está a su disposición para guiar a los comensales a través de la carta de vinos y recomendar maridajes que realcen los sabores de cada plato.
Un chef dedicado a la innovación
El chef jefe de Ritmo Zeytino se ha comprometido a elevar la experiencia gastronómica combinando recetas tradicionales con técnicas contemporáneas. Su filosofía culinaria se centra en el uso de ingredientes frescos de temporada para crear platos visualmente atractivos y ricos en sabor. Además, el chef hace hincapié en la sostenibilidad y el apoyo a los agricultores y pescadores locales, un sello distintivo de su ética culinaria.
Bajo la dirección del Chef Cenk, Ritmo Zeytino es conocido por platos emblemáticos como el pescado con costra de hierbas, las verduras pochadas en aceite de oliva y una variedad de mezze que ponen de relieve los diversos productos de la región. La creatividad y el dominio de técnicas culinarias innovadoras permiten al chef reinventar platos clásicos mediterráneos, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única y memorable.
Ritmo Zeytino, en Bodrum, ofrece una experiencia gastronómica inolvidable que captura la esencia del Mediterráneo en cada bocado. La visión y la experiencia del chef Cenk Debensason, combinadas con el encantador ambiente del restaurante, hacen de Ritmo Zeytino una experiencia gastronómica inolvidable. Rytmo Zeytino un destino de visita obligada para quienes buscan una mezcla de gastronomía, arte y cultura en la costa turca.
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