La Caperucita y El Lobo

En el vibrante corazón de Valparaíso se encuentra Caperucita y el Lobo, un icónico restaurante que ha resistido el paso del tiempo y se ha convertido en un referente gastronómico en la región. Su chef y cofundador, Leonardo De la Iglesia, nos recibe en este cálido espacio, lleno de detalles inspirados en el famoso cuento que le da nombre. En esta entrevista, descubrimos cómo nació este innovador proyecto, su evolución y la visión que lo impulsa hacia el futuro.

Según el Chef: Lo que ofrecemos va más allá de la comida, es una experiencia completa. Nuestro equipo trabaja con pasión para que cada cliente lo sienta. Luna, en el comedor, y Nigo, en la coctelería, son parte fundamental de esta experiencia. Valparaíso es un lugar mágico y nosotros somos una pincelada en ese paisaje, aportando nuestra dedicación y amor por la gastronomía.

Caperucita y el Lobo es más que un restaurante, es una historia de perseverancia, pasión y amor por la cocina. Leonardo De la Iglesia y su equipo buscan transmitir emociones y recuerdos a través de cada plato. Si visitas Valparaíso, este emblemático restaurante es una parada obligada para vivir una experiencia culinaria inolvidable.