Tacaloa
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Caribe
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Creativo
Situado en el emblemático barrio del Siete de Agosto, Tacaloa fusiona la maestría del chef Santiago Muñoz con la biodiversidad del campo colombiano para crear una cocina mexicana de absoluta autenticidad. El aroma del maíz nixtamalizado inunda el ambiente mientras los comensales disfrutan de joyas como el mole oaxaqueño o las tlayudas que honran recetas ancestrales de mercados centenarios. Su verdadera distinción reside en su activismo culinario: un santuario de lujo consciente que preserva más de veinte variedades de maíz autóctono colombiano mediante técnicas tradicionales de alto nivel.
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$$$ Alto
Distinciones
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