Akasaka Watanabe
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Japonés
Vestido de blanco y con pajarita, Yujiro Watanabe recibe a sus invitados con una sonrisa. Su elegante espíritu de servicio se define como "delicioso, divertido y acogedor". Tres platos destacados son el sésamo molido en un gran cuenco, el karasumi raspado (huevas de mújol saladas y secas) delante de los clientes, y la puesta en escena de la cocina. Utiliza arroz de Niigata, producido por su hermana y su cuñado. El chazuke de besugo (té verde vertido sobre arroz) es un legado de su mentor. La gratitud se palpa en el ambiente y las conversaciones son animadas.
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$$$ Alto
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Acepta tarjeta de crédito
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Reservas
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Sirve alcohol
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Servicio de mesa
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