Presa

En este restaurante, es el propio chef y propietario, Uroš Fakuč, quien atiende a los comensales. Con una actitud amable y relajada, divide su tiempo entre el comedor y la cocina, donde crea un menú degustación único basado en los ingredientes frescos del día. Ofrece una opción más corta y una versión "XL" del menú. Su pasión por el pescado se refleja claramente en las opciones del menú, que incluyen pescados de agua dulce y del Adriático, preparados con técnicas modernas y precisas que realzan los sabores clásicos sin recurrir a recetas innecesariamente complicadas. La cocina logra un equilibrio perfecto entre las influencias eslovenas e italianas. Se recomienda especialmente el risotto con ostras, espárragos de mar y guindillas.