Sauvage
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Colombia
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Creativo
Escondido en un rincón patrimonial de Quinta Camacho, Sauvage abraza la filosofía neobistro fusionando la rigurosa técnica francesa con la generosidad de los pequeños productores locales. En su ambiente minimalista y rústico, el protagonismo recae en platos como el crudo de gambas y pirarucú, donde los sabores carbonizados y los caldos ahumados revelan una maestría técnica excepcional. Su verdadera distinción es el lujo de la sencillez: un concepto con mucha sustancia y poca pretensión que eleva los ingredientes colombianos a las alturas de la alta cocina europea.
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$$$ Alto
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Acepta tarjeta de crédito
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Aparcamiento
Distinciones
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Un Fuego
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