Pao de Paul Qui

Situado en Faena Miami Beach y supervisado por el aclamado chef Paul Qui, Pao by Paul Qui presenta un menú variado que refleja su experiencia culinaria e inspiraciones globales, abarcando platos filipinos, españoles, japoneses y franceses. El menú presenta excepcionales combinaciones de sabores e ingredientes, incluyendo bocados Pao, torres de marisco, servicio de caviar y mucho más.

El viaje comienza con platos como Kinilawun ceviche filipino reinterpretado, en el que el marisco fresco se marina en vinagre de coco con notas cítricas y picantes. Otro plato destacado es la tostada de cangrejo real noruego (mantequilla morita, limón, salsa Pao XO), un capricho para los paladares más refinados.

Entre los platos principales, Short Rib Asado (costilla de Wagyu, puerro carbonizado, miso, migas de pan de gambas y hojas de makrut, atchara, jugo de ternera, puré de boniato japonés). Cada bocado refleja el dominio de la técnica de Qui, que fusiona sin miedo la tradición con la innovación.

El servicio es impecable, discreto y atento, y guía a los comensales a través de un complejo menú complementado con vinos internacionales y sakes artesanales. Cada recomendación se elabora para mejorar la experiencia sensorial.

El gran final es el Halo Halo (flan de leche, frutas exóticas, sorbete de plátano, leche de coco y pandan).

En Pao de Paul QuiEn este restaurante, la alta cocina adquiere un espíritu lúdico y audaz, desdibujando los límites entre el arte y el placer culinario. Se trata de un destino de visita obligada para los amantes del lujo y la innovación en Miami, donde cada plato es una obra maestra contemporánea.

Seleccionado por el equipo de Fine Dining Table entre los 100 mejores restaurantes de Miami.