Bogotá acoge la primera gala gastronómica de América Latina en honor de la élite culinaria colombiana

En 5 de agosto de 2025, Bogotá se convirtió en el epicentro de la alta cocina latinoamericana al acoger el primera Gala Visa de Mesa de Comedor de la región. La velada reunió a cerca de 400 invitados-incluidos chefs de renombre, sumilleres, amantes de la cocina, figuras internacionales de la gastronomía y medios de comunicación- para celebrar el extraordinario talento que está situando a Colombia en el mapa culinario mundial.

El prestigioso acto reconoció 22 restaurantes en todo el paísdestacando su excelencia, innovación, diseño, sostenibilidad y servicio.

Principales galardonados

• Mejor diseño de restaurante: Restaurante Casa Adriano
• Mejor coctelería: Restaurante Mamba Negra
• Mejor bar de vinos: Restaurante Chin Chin
• Mejor restaurante nuevo: Restaurante Humo Negro
• Mejor chef novel: Andrés Fernández León

Sartén Verde

Concedido a Casa M y Club de playa Blue AppleEsta distinción rinde homenaje a los restaurantes que destacan por su sostenibilidad y su gastronomía responsable. Inspirado por la de la granja a la mesa concepto, la Sartén Verde honra a los chefs y establecimientos que:

• Dar prioridad a los productos locales y de temporada
• Minimizar el desperdicio de alimentos
• Optimizar la eficiencia energética
• Promover la conservación de los recursos naturales

Este sello de excelencia reconoce no sólo la calidad culinaria sino también un impacto medioambiental positivo, celebrando a quienes convierten cada plato en una expresión de respeto por la tierra y sus ciclos.

Sartenes de Fuego

Los Fine Dining Table Awards también otorgaron el emblemático Sartenes de Fuegoque reconoce experiencias gastronómicas excepcionales en tres niveles:

• Sartén 1 🔥 Fuego: Restaurantes muy recomendables para los amantes de la buena cocina.
• Sartén 2 🔥🔥 Incendios: Para restaurantes que destacan por su excelencia culinaria y merecen una visita especial. Los chefs y equipos de estos establecimientos demuestran un notable dominio de las técnicas y los sabores.
• Sartén 3 🔥🔥🔥 Incendios: El más alto honor, concedido a restaurantes con una trayectoria e impacto sobresalientes en su escena local. Estos destinos ofrecen experiencias culinarias excepcionales, en las que se mezclan técnicas innovadoras, ingredientes de primera calidad y un servicio impecable. Se consideran destinos gastronómicos únicos, a menudo recordados por los expertos culinarios.

Entre los ganadores de los Sartenes de Fuego 2025 figuran:

• Tres fuegos (🔥🔥🔥): El Chato, Celele, Harry Sasson, Leo Bogotá, Mesa Franca
• Dos fuegos (🔥🔥): [Lista de ganadores no especificada: se añadirá cuando esté disponible].
• Un fuego (🔥): [Lista de ganadores no especificada: se añadirá cuando esté disponible].

Un hito para la gastronomía colombiana

Según Alexander De Mondey, cofundador de Fine Dining Table, "Esta gala celebra a los chefs y equipos que están poniendo a Colombia en el mapa gastronómico mundial".

Al premiar la innovación, la sostenibilidad, el diseño y el servicio, el Premios Fine Dining Table reafirmar la posición de Bogotá como uno de los principales destinos culinarios de América Latina. El acto marcó también el lanzamiento de la Afiliación a Fine Dining Table en Colombia, un programa exclusivo que ofrece a sus miembros acceso a eventos privados, menús especiales, reservas prioritarias y servicio personalizado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del país.

Con esta edición inaugural, Colombia ha establecido un nuevo estándar para celebrar la excelencia culinaria, allanando el camino para un reconocimiento aún mayor de su vibrante gastronomía en todo el mundo.