Casa de Amalia & Amandine Bistro: El legado gastronómico de Rudi Scholdis en Chile

En el corazón de la gastronomía chilena, Casa de Amalia y Bistro Amandine brillan como hitos culinarios, ambos dirigidos por el chef de renombre mundial Rudi Scholdis. Estos dos restaurantes ofrecen experiencias distintas, pero comparten el compromiso de excelencia gastronómica, ingredientes sosteniblesy cocina innovadoraespecialmente cuando se trata de caviar premium.

Casa de Amalia: El arte del caviar chileno

Fundada en 2010, Casa de Amalia es pionera en Chile en cría sostenible del esturión y producción local de caviar. Con agua pura recirculada y pescado seleccionado a mano, el restaurante produce Caviar Osetra, Beluga y CebrugaEl caviar es un producto de alta calidad, centrado en la responsabilidad medioambiental y la innovación culinaria. Cada plato es un homenaje a la biodiversidad chilena y a la paciencia necesaria para producir caviar de alta gama durante un ciclo de 10-20 años.

Amandine Bistro: Una experiencia de degustación de caviar

A dos pasos, Bistro Amandine eleva el caviar a la categoría de arte. Codirigido por Jennifer MeriñoExperta en caviar, Amandine ofrece degustaciones de lujo de caviar Osetra y Beluga en un ambiente refinado. La experiencia incluye una limpieza de paladar con Vodka ruso o té de manzanilla caliente, preparando a los comensales para disfrutar de las notas sutiles y cremosas de cada variedad.

Una filosofía compartida de excelencia

Ambos restaurantes comparten una misma visión culinaria.abastecimiento local, sostenibilidady impulsado por el sabor creatividad. Mientras que Casa de Amalia se especializa en la producción de caviar, Amandine lo transforma en una experiencia gastronómica envolvente.

Visitas gourmet obligadas en Chile

Para los que buscan Cenas inolvidables en ChileCasa de Amalia y Amandine Bistro son visitas obligadas. Bajo la dirección de Rudi Scholdis, estos restaurantes redefinen la cocina de lujo a través de innovación, pasión y respeto por la tierra.