Cote Miami

Al recorrer el largo pasillo de entrada, iluminado con luces de neón, en el que resuena el sonido de un subwoofer y que termina en un espejo gigante, es evidente que se trata de un establecimiento de gran calidad. El propietario Simon Kim y su equipo dominan el arte en este estilizado asador coreano, que parece un templo dedicado a la carne de vacuno bellamente marmoleada y añejada, gran parte de la cual se expone en una sala cercana.

Al igual que en el local original de Nueva York, los ingredientes de primera calidad, los platos sabiamente condimentados y los atentos camareros crean una experiencia impecable. Los nuevos visitantes deberían empezar por el festín del carnicero, una generosa degustación que incluye una variedad de banchan, múltiples cortes de carne y dos tipos de guisos. Termine con la paella de wagyu y kimchi, una auténtica maravilla.