La Lobita

La historia de este restaurante, templo culinario para los amantes de las setas, es también un testimonio del amor a la hospitalidad. La chef Elena Lucas, con gran humildad, representa la tercera generación de su familia que trabaja en la cocina de este lugar.

El nombre del restaurante es un cariñoso homenaje a su abuela, Luciana Lobo, que permite a los comensales comprender mejor su cocina profundamente personal y creativa, que explora sabores ancestrales y valora el entorno local y su riqueza natural.

Junto con su marido y su sumiller, Diego Muñoz, Elena Lucas se esfuerza por entablar un diálogo culinario con sus comensales, como si los llevara de paseo por los bosques de su región. Uno de los secretos de su éxito es que sólo recoge las setas que necesita cada día, las lava con agua y las seca al aire libre.