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Escondido en el corazón de la vibrante escena culinaria de Bogotá, Restaurante La Cabrera ofrece un auténtico trozo de Argentina en la capital de Colombia. Conocido por su dedicación a la calidad, ambiente y servicio excepcional, La Cabrera se ha convertido rápidamente en un destino para los amantes de la carne y cualquier persona que quiera experimentar las ricas tradiciones culinarias de Argentina.
Sabor a Argentina en Bogotá
La Cabrera Bogotá es una extensión del renombrado restaurante La Cabrera de Buenos Aires, Argentina. Fundado por el chef Gastón Riveira, La Cabrera se ha forjado una reputación como uno de los mejores asadores de Argentina. La sucursal de Bogotá trae este legado a Colombia, ofreciendo una experiencia auténtica que reproduce fielmente el encanto y el sabor del original.
El menú de La Cabrera es un celebración de la cocina argentinacon especial atención a su producto de exportación más famoso: la carne de vacuno. El restaurante se abastece sólo de los mejores cortes de carne, que se asan a la perfección con técnicas tradicionales argentinas. El resultado es un suculento y sabroso bistec que encarna la esencia de la barbacoa argentina, o "asado".
Platos emblemáticos y experiencia
La estrella del menú es sin duda el bife de chorizoUn filete grueso y jugoso cocinado al punto deseado. Este plato es imprescindible para cualquier visitante, ya que ofrece un equilibrio perfecto de sabor, ternura y textura. Otras opciones populares son el entraña (filete de falda) y eye of life (ribeye), ambos asados a la parrilla con la misma atención al detalle que ha hecho famoso a La Cabrera.
Para complementar los filetes, La Cabrera ofrece una amplia variedad de guarniciones y aperitivosMuchos de ellos se sirven en pequeños cuencos rústicos que evocan la sensación de una comida tradicional argentina. Entre ellos, clásicos como provoleta (queso provolone a la plancha), empanadasy chorizo salchichas, así como un surtido de ensaladas y verduras frescas. El restaurante también ofrece una selección de salsas caseras, entre ellas la famosa chimichurrique añade un toque picante y herbáceo a las carnes.
La experiencia en La Cabrera va más allá de la comida. El interior del restaurante está diseñado para transportar a los comensales a Buenos Aires, con una decoración cálida y acogedora en la que destacan la madera oscura, los asientos de cuero y los carteles argentinos vintage. El ambiente es animado pero relajado, lo que lo convierte en un lugar ideal tanto para una cena informal con amigos como para una ocasión especial.
Vino y postre
Ninguna comida argentina estaría completa sin una copa de vino, y La Cabrera no defrauda en este sentido. El restaurante cuenta con una extensa carta de vinos, con algunas de las mejores selecciones de las afamadas regiones vinícolas de Argentina, especialmente Mendoza. Tanto si prefiere un robusto Malbec como un crujiente Torrontés, encontrará el maridaje perfecto para su comida.
Para el postre, La Cabrera ofrece una selección de golosinas que son la manera perfecta de terminar su comida. La panqueque de dulce de leche destaca por su sabor dulce y rico, típico de Argentina. Otras opciones son flan, alfajoresy helado (helados), todos ellos elaborados internamente con los mejores ingredientes.
Un destino para los amantes de la gastronomía
La Cabrera en Bogotá es algo más que un restaurante; es un destino para cualquiera que aprecie la buena mesa y la auténtica cocina argentina. Gracias a su compromiso con la calidad, la tradición y la hospitalidad, La Cabrera se ha convertido rápidamente en una visita obligada tanto para los lugareños como para los turistas. Tanto si es un avezado aficionado a la comida argentina como si es nuevo en esta cocina, una visita a La Cabrera será sin duda una experiencia culinaria memorable.
Para los que estén en Bogotá, La Cabrera ofrece la oportunidad de saborear los sabores de Argentina sin salir de Colombia, un viaje culinario que merece la pena.
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