La semana pasada, el Banco CUSCATLAN se hizo cargo de Monarca en San Benito para una cena íntima con un grupo reducido de clientes de banca privada, ejecutivos y aficionados locales al vino. Si has estado al tanto de la escena gastronómica de San Salvador, ya sabrás que el local de Monarca, situado en el Bulevar del Hipódromo, se ha convertido rápidamente en un lugar de referencia para disfrutar de una auténtica cocina a leña y de maridajes de vino exquisitos.

La velada comenzó en la terraza del jardín con una copa de champán, antes de pasar al interior para disfrutar de un menú de cuatro platos basado en marisco del Pacífico y carne de vacuno de primera calidad:

• Para empezar: Carpaccio de pulpo aderezado con cítricos locales y microverduras, maridado con un Chardonnay fresco y crujiente de clima frío.
• El plato de pescado: Lubina del Pacífico a la plancha con una ligera salsa de nata casera, acompañada de un sauvignon blanc envejecido en roble.
• Lo más importante: Carne de ternera de primera calidad a la brasa, con una intensa reducción de Malbec y salsa demi-glace, maridada con un Cabernet Sauvignon Gran Reserva.
• Postre: El emblemático soufflé de Grand Marnier de Monarca, elaborado al momento y servido en la mesa acompañado de helado casero.

Fue una de esas veladas en las que nadie miraba el reloj: solo buen vino, una atención minuciosa a los detalles y una cocina que funcionaba a pleno rendimiento.

Por qué eventos como este son solo el principio

Las cenas privadas como la de CUSCATLAN ponen de manifiesto hacia dónde se dirige la gastronomía de alta gama: hacia experiencias minuciosamente seleccionadas y de difícil acceso. Esa misma realidad es la razón por la que hemos lanzado el Programa de Membresia de Fine Dining Table.

Conseguir una mesa privilegiada en Monarca durante el fin de semana —o intentar reservar un comedor privado cuando el calendario de reservas está completo— suele requerir semanas de planificación previa. Los socios de Fine Dining Table se ahorran por completo esas molestias.

Esto es lo que ofrece realmente la suscripción:

• Prioridad en la mesa donde realmente importa: Acceso directo a mesas de última hora y a los mejores asientos en los restaurantes más prestigiosos de El Salvador y de las principales capitales gastronómicas del mundo, sin tener que pasar por las listas de espera habituales.
• Un conserje que sabe de restaurantes: Nuestro equipo, disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, se encarga de toda la logística: desde reservar mesas en restaurantes con aforo completo hasta organizar menús de degustación personalizados o contratar chefs privados cuando viajas.
• Primera llamada para eventos privados: Invitaciones directas a colaboraciones con chefs a puerta cerrada, catas privadas en bodegas y veladas conjuntas como esta.
• El discreto trato VIP: Platos fuera de carta, saludos personales de los chefs ejecutivos y copas de bienvenida que convierten una salida nocturna cualquiera en algo especial.

Si quieres dejar de lidiar con los calendarios de reservas y empezar a salir a comer a tu aire, echa un vistazo a nuestro Página de socios o envía tu solicitud directamente a través de nuestra Portal de solicitudes.